大家好，我是美食记。俗话说，生活里美食和美景缺一不可。这不，夏至快到啦，这天气是越来越热，又闷又燥的，我都恨不得钻进冰箱里待着。
不过呢，夏天也有个好处，各种蔬菜都迎来了生长旺季，菜价那是一路下跌。这可太棒了，咱们能省下不少买菜钱，拿这些钱去买其他好吃的，多划算呀！不得不说大自然真神奇，夏天热得人吃不下饭，就使劲让蔬菜长，像黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜这些，都是夏天消暑的好东西。但要说夏天最该吃的，还得是白芸豆。
我这些白芸豆啊，是村里邻居给的，有十多斤呢。农村的夏天蔬菜多得到处都是，根本吃不完。我拿到的这些白芸豆都长老了，不过别以为老了就没用，它的种子可宝贝着呢！这种白芸豆的种子又大又香，吃起来可比毛豆好吃多了。而且老芸豆在菜市场卖得特别便宜，一块钱都不到，碰到了可千万别错过。
展开剩余69%夏天天气热，人容易没胃口，这时候饮食就得选蛋白质含量高的植物，豆类就是最好的选择。夏天菜市场上各种新鲜豆类上市，它们就像“地里长出来的肉”，让咱们的餐桌更丰富。白芸豆营养价值高，还是一味中药呢。老话说“夏天吃豆，胜过吃肉”，这话一点不假。白芸豆可以用来煮粥、炖肉，做成小零食也特别好吃，老人小孩都喜欢。
我花了快一个小时才把白芸豆的种子都剥完。吃白芸豆主要就是吃种子的香味，它和四季豆的口感不太一样。每年夏天，我家都会囤好多芸豆种子，冬天用来炖肉，那叫一个香。毛豆也能用同样的方法保存。
下面给大家说说芸豆种子的保存方法：把剥好的种子用保鲜膜裹起来，一次裹一顿的量，这样吃的时候方便。不用提前清洗，吃的时候再洗就行。只要密封得好，啥时候吃都跟新鲜的一样香。毕竟这东西只有夏天的味道才最好，冬天的芸豆又贵又不好吃。也有人喜欢把种子过一遍水，晾凉后再用保鲜膜裹紧，这两种方法都行。
我再给大家分享一个芸豆种子的美味吃法，特别简单，煮一煮就能出锅，鲜美好吃还不上火。
需要的食材：芸豆种子、盐、水
做法：把芸豆种子冲洗两遍，直接放进锅里，加没过种子的水，再放适量盐提提味。盖上锅盖，大火烧开后煮20分钟左右，等水快煮干了就可以关火。这样清煮出来的芸豆种子原汁原味，吃着特别过瘾，就跟吃肉似的。
煮熟的芸豆种子微微发黄，越嚼越香，让人吃了就停不下来。要是时间充裕，还能做成五香白芸豆，当小零食吃，跟五香花生一样好吃。没吃过的朋友赶紧试试。夏天记得多给家人吃豆类食物，顺应时节，健健康康过夏天。
关于白芸豆种子的吃法就分享到这里啦，夏天白芸豆大量成熟，大家多囤点，错过就得等明年啦。你们吃过这种种子吗？还知道哪些好吃的做法，也可以分享分享！
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